SINTESI DI PRODOTTO
Insieme al Merlot è il vino rosso preferito dai friulani. Il colore è rosso con note violacee, il profumo ricorda i frutti di bosco con note leggermente erbacee, tipiche della varietà. Il sapore è morbido con leggero sottofondo erbaceo. Si abbina alle carni in genere, ai salumi e ai formaggi stagionati.

SCHEDA TECNICA
Denominazione: Cabernet Friuli DOC
Tipologia: Vino fermo
Uve: Cabernet
Vinificazione: Diraspatura, macerazione per 8/10 giorni a temperatura di 22°-25° C pressatura
Caratteristiche analitiche:
Alcool: 12,5% vol
Zuccheri: 4 g/l
Acidità totale: 5,5 g/l
Caratteristiche organolettiche:
Colore Rosso violaceo intenso
Profumo: Leggermente erbaceo con note aromatiche che ricordano i frutti di bosco
Sapore: Vinoso, morbido e di corpo con note leggermente vegetali
Abbinamento gastronomico: Piatti a base di carne, salumi, formaggi semistagionati
Temperatura di servizio: 18/20 °C.
Epoca di consumo: preferibilmente entro i quattro anni dalla vendemmia

55 INTRODUZIONE DELLA LINEA
I nostri vini, il nostro inizio. Abbiamo selezionato le varietà più apprezzate dalle comunità locali per proporle ad un pubblico più vasto. Vini sinceri, genuini, a cui abbiamo voluto dedicare un’etichetta speciale. Per celebrare il nostro anno di nascita, il 1955.

INTRODUZIONE ALLA CANTINA
Il nostro marchio racchiude storia e entusiasmo. Dentro ci sono tre generazioni, Antonio, Giuseppe e Paolo Bergamo, e c’è l’entusiasmo per il vino di qualità. Bervini viene da qui, da quest’unione tra la storia della nostra famiglia e l’entusiasmo con cui vinifichiamo. Dal 1955 ci dedichiamo alla coltivazione delle uve e alla produzione di vini e spumanti piacevoli, invitanti ed eleganti. Vini e spumanti che esprimono perfettamente tutto il nostro amore per la qualità. Dagli anni ’90 coltiviamo i nostri vigneti con il metodo dell’agricoltura biologica. Una scelta che nasce dal rispetto per la natura e delle persone. Un progetto che miglioriamo costantemente, per offrire vini capaci di distinguersi.